看板料理！【敏敏の麻婆豆腐】
素１袋（２～３人前）の作り方
■準備するもの
・水 １５０ml
・豆腐 一丁（４００ｇ）
・水溶き片栗粉
（片栗粉：大さじ１ 水：大さじ１）
（お好みでネギや葉ニンニクなど）
■作り方
１．麻婆豆腐の素をフライパンに入れます。
２．パチパチ音がしたら水を１５０ ml入れます。
３．少し煮立ったら豆腐（一丁）を入れます。
※豆腐を事前に湯通しすると崩れにくいです。
４．ひと煮立ちしたら火を止めて水溶き片栗粉
を入れます。再度火をつけて混ぜながら
全体的にとろみが出たら完成です。
麺好きはこれ！【汁なし麻婆麺】
（一人前）
■準備するもの
・ちぢれ麵もしくは太麺 一玉
※１５０ｇがおすすめです
■作り方
※事前に麻婆豆腐を作ってください。
１．麺をゆでる
２．ゆでた麺を湯切りして
お皿に盛りつける。
３．お好みの量の麻婆豆腐をかけて完成！
（お好みでネギや葉ニンニクなど）
◆チーズトッピングで罪深さMAX！！
夏はやっぱり！【麻婆茄子】
素１袋（２～３人前）の作り方
■準備するもの
・水 １５０ml
・茄子 ３５０～４００g（約２本分）
・水溶き片栗粉
（片栗粉：小さじ１ 水：小さじ１）
（お好みでネギやニラなど）
■作り方
１．フライパンの面全体が浸るまで油を入れます。
２．茄子を入れて少し焼き色がつくまで炒めます。
３．茄子を一度皿に移し、フライパンに素を
入れます。
４．水を１５０ml 加え、煮詰まってきたら
先ほど皿に移した茄子を煮詰めます。
５．茄子が柔らかくなったら、一度火を止め
水溶き片栗粉を入れます。
再度火をつけて絡ませながら混ぜて全体的に
とろみが出たら完成です。
みんな大好き！【麻婆豆腐春雨】
素８０ｇ（３人前）の作り方
■準備するもの
・サラダ油 適量
・豚肉やピーマンなどお好みの具材
・水 ５０ml
・春雨 １００g（事前に水で戻す）
■作り方
１．フライパンをに少し油を入れ温めます
２．お好みの具材を炒めます。
３．炒めた具材をお皿に移し、素80ｇをフライパン
に入れます。
４．火が通ったら水50㏄を加え混ぜます。
５．事前に水で戻した春雨（100g）をフライパンに
いれて炒めます。
６．煮立ったらさっき炒めた具材を入れ、軽く炒め
たら完成です。（おお好みでニラなども一緒
に）
外さない！【麻婆チャーハン】
（一人前）
■準備するもの
・麻婆豆腐の素 ７０ｇ（１袋の半分）
・ご飯 ２５０ｇ
・玉子 １つ
■作り方
１．少しだけフライパンに油をひいて、
玉子を入れてかき混ぜながら炒め
ます。
２．ご飯を入れて、炒めます。
３．麻婆豆腐の素７０ｇを入れ、全体
的に絡ませて炒めたら完成です。
（お好みでネギなど）